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ウリ坊。
20090626225213
ミルクハースってのを焼いてみました。
何かウリ坊みたい(笑)
でも焼きたては外がパリパリ、中がふんわりで美味しかった(´∀`)子供たちも気に入ってくれたみたい☆

それにしても最近夜になるとやたらとお腹が張る?(>_<)
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やっとこ
20090625191545
納得のいくバゲットが焼けました☆
クープが理想的に開いた?(≧▼≦)
どうやら今までの形成に問題があったみたいで、今回はいつもの巻き方でも少しきつめに巻いて形成してみたらいい感じ?♪
っても長さ30センチ程のちっさいバゲットだけど…
久々に作成☆
20090620203416
クロワッサン(≧▼≦)
最近暑いからバターの折り込みがしにくかったけど、想像してたよりまだ折り込みが出来たので、どうにか一安心(^O^)
しかしまぁアレです。妊娠中で体温高いから形成がしにくかった(苦笑)

最近バゲットばっかり(加水率変えたり色々試して)焼いてるからなぁ…その癖上達しない(涙)
バゲットは奥深い…
ちょっとだけ
20090618164701
エッジが立った!!
それにしても相変わらずショボいバゲット…
今回は加水が80%のレシピで作ってみましたが、手で捏ねるのはかなり辛かった…(涙)

今だにオーブンのクセが掴めずに焦げパンとか焼き上げてしまいます(>_<)
チョコマーブル☆
20090615215800
初めて折り込みシートを作ってパン生地に折り込んでみました♪
何か生地が扱いにくくて、形成パンにする予定が普通の食パンに…(苦笑)クロワッサンのバター折り込む作業の方が私には楽です(>_<)
でもおいしい(≧▼≦)
折り込みシートも色々挑戦するぞ?!!
プロフィール

じゅんな

Author:じゅんな
エビの飼育を始めて1年が無事に経過致しました。
レイアウトに関しては全く成長せず…
只今3本の水槽でエビ飼育中!!

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