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自家製レーズン酵母で
20081225213522
作ったバターロール。
今回初めてレーズンを使って酵母を起こしてみました(≧▼≦)まぁ寒いから酵母起こしに時間がかかりましたが…
下のは生ハムとチーズのサンドイッチです(*´∇`)
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デニッシュ
20081210224100
食パンを焼いてみました。

型が新しいアルタイト型を使ったので、何とまぁ型離れ悪い事(T_T)
お陰で型から出す時に四苦八苦して、ボロボロだよ?(涙)
今までで
20081206233239
一番いい感じ(*´∇`)

生地の折り込み回数を6回から4回に減らしてみました。
そうしたら綺麗に層が出来たよ♪今までで折り込みすぎだったのかしら?
食パン
20081205141222
フランスパン用に仕込んでおいた発酵生地を混ぜ込んでみました。
ラムがちょっと粗い感じがするなぁ…

最近パンの事ばっかりエントリーしてる気がする(*_*)
プロフィール

じゅんな

Author:じゅんな
エビの飼育を始めて1年が無事に経過致しました。
レイアウトに関しては全く成長せず…
只今3本の水槽でエビ飼育中!!

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